Kaoru's Murmuring

1.習近平怎麼了?
話說最近東亞地區最熱門的話題之一大概就是習近平突然神隱了十幾日
搞得滿城耳語
習這次神隱會鬧的風風雨雨大致有兩個理由:
-.現在這個時間太敏感
-.老共不知道基於何種理由 並沒有第一時間出來澄清-沒有影片 沒有發言
要談習的問題 要先了解一點:如果這是被刻意製造的耳語 目的自然是在18大前看有沒有機會最後一搏
但是 基於老共"能坐就要出來會客"慣例 習遲遲不露面是很容易讓人產生聯想的行為
也是讓這個"一搏"成真的最好條件

但是 習真的有問題 會怎麼樣?
最直接問題 正是"那第五代領導人 要不要換人?"
如果選擇讓李克強扶正 太子黨必然不服 而且 還會衍生一場"總理爭奪戰"
如果要由太子黨裡選人 那光江派跟團派怎麼擺平就是個大問題
這兩個方案都是沒搞好 連內戰都有可能發生
所以個人以為 最保險的做法 應該是胡延任 但是剩下都動 以拖待變
不過這方案也有很多問題要解決 不好
最好的方案還是在剩下的一到兩個月內把習搞到能坐 剩下就再說了

2.石原買島記 Part.2
東亞地區另外一個熱門議題當然就是石原買島
以日本的輿情 不買島 或是透過國會否決買島大概是不大可能了
那真的得說 野田買會比石原買好一點點-不過 真的只好一點點
因為不管基於何種裡由買島這個動作必然會被認為是改變現狀
這對老共而言是不可接受的挑戰
我相信石原敢提買島的原因是看準兩點:
-美國要選舉了 所以至少選舉前 甚至可能到總統交接前 不會出手制止
-老共18大要換屆 內鬥都來不及 怎麼可能動手?
但是有個非常極端的可能 我覺得可能要小心:
如果 老共內部對保釣其實沒有太大歧見 那在18大換屆底定到美國選舉前的空窗期
老共會不會速戰速決?比如說 "大噸位海調船因為颱風而在釣魚台擱淺或失聯 然後派出大隊人馬搜救"?
走到這步 基於美日安保 下一步會怎麼走就非常難講了
戰與不戰都會很危險 必須小心

3.DRAM的下一步?
話說DRAM最近DDR3 4GB模組的報價準備下測17美金
如果是2GBit顆粒 這表示每顆報價是1美金
如果是4GBit顆粒 這表示每顆報價是2美金
(均假設不賺錢)
這個數字說實話真的恐怖 因為如果以30nm量產2GBit顆粒
一顆的成本就是1美金
這表示要賺錢 就必須用20nm-亦即要把成本壓到0.5美金
但是依發表日期推測 目前連Samsung的20nm產出可能都只佔產出的一半上下
其他的廠如何就不言可喻了
說真的 當時沒把TIMC搞起來真的可惜了

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鮨小馬的來歷就不多說 請看上回

話說離上回吃不知不覺又過了一年(2011.08.08->2012.08.12)
本來說冬天要來看看他的冬季菜單如何
不過實在是真的沒機會 所以改來比較兩年的夏季菜單有無不同XD



師傅還是這兩位 不過內場的冷藏櫃比照日本標準
把玻璃櫃換成了一間夠水準的壽司店就該用的檜木櫃


一上坐 一樣的日式海藻醋奉上清口


開胃菜依然是令人懷念的無花果佐胡麻醬與柴魚凍


不過這次有些不同-配壽司用的漬物先上了 不過說真的到中後段才有機會用到它


這次的前菜變成昆布漬比目 不過重點在"鹽"
一般的日式吃法是淋桔汁食用 但是師傅拿出神田式的做法 加了海鹽讓人能體驗不同的味道


接著是烤金目鯛 油脂充分 好吃!


接下來則是比目鰭邊肉 一樣多了日式傳統吃法不會有的"梅子醬"
就我所了解 日本菜處理白肉魚時 梅醬應該是要配狼牙鱔
(話說席間正好遇上主廚在處理狼牙鱔 真想不到在台北竟能親眼一見"切骨"這種技法)


湯當然是神田的招牌:豆腐丸子湯
雖然今年沒放毛豆 但是搭配略鹹的湯底反而更凸顯了大豆的香味


壽司上來前的最後一品:烤鰻
這道沒什麼花樣 就只灑了點山椒在上面
完全是以師父的手藝硬碰硬 但是依然好吃的讓人折服

接著就是壽司了!

這次的壽司一樣是6貫 最後我又加點玉子燒清口


依序是炙金目鯛.墨魚.紅甘.海膽(不是軍艦捲 是握壽司!).炙海鱺.竹莢加點的玉子燒
今年的壽司其實跟去年差異很大-醋飯用的醋變紅醋
這讓今年的壽司料可以連續出重口味的料 可是吃起來依然是清爽平衡


吃完壽司才有機會喝的番茄味增湯 不過這酸酸的口感正合適


最後是雙甜點

話說今年這店子也漲價了 外加不知是不是名氣出來了
兩位師傅專注依舊 但是服務員的專注力因為客人較多 比去年有明顯的落差
不過 依然是物有所值 足以推薦作為大餐之選

下次 我想可以找個機會試試大倉久和的山里 看看日系飯店御三家的實力如何

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